Cea mai sanatoasa carne, indiferent de culoare

Este carnea rosie sanatoasa? Momentan nu sunt alternative? Si daca da, care sunt acestea?

Expertii ne indeamna sa evitam carnea rosie. Intr-adevar, un studiu recent a aratat ca persoanele care consuma carne rosie, mai mult de 300 grame pe saptamana sunt mult mai susceptibile de a se imbolnavi de cancer de colon, comparativ cu cei care nu consuma carne rosie.

Ce putem face pentru a evita orice efecte nocive? Putem alege una din celelalte categorii de carne.

Optiunile sunt multe, desigur, consumul la fiecare caz in parte trebuie sa fie facut cu o anumita masura.

Carnea de vita

Nu fiti descurajati de modul in care arata la exterior, carnea de vita este benefica pentru organism. Bovinele mananca iarna ceea ce inseamna ca carnea acestora este cu siguranta curata, pur si simplu moale.

Comparand burgerul facut din carne macra care contine 9 grame carne (10% grasime) si un burger facut din carne de vita care contine 4% grasime, vom vedea ca cea de vita este mai sanatoasa, dar gustoasa in acelasi timp si poate fi una din optiunile noastre culinare.

Carnea de porc

Carnea de porc, in ciuda obiectiilor facute de medici, ramane cea mai buna optiune atunci cand cea rosie este „interzisa”. Si atunci cand este consumata in mod rezonabil, se poate dovedi a fi benefica pentru organismul nostru. Una din cele mai intalnite retete cu carne de porc este cea cu oase si zeama de varza, reteta ce o puteti gasi aici: http://www.bucatarulpriceput.ro/ciorba-cu-oase-de-porc-si-zeama-de-varza.html

Cotletul de porc slab, cu siguranta, nu este sarac in grasimi, cum ar fi carnea de pui sau peste. Un singur studiu, realizat la Universitatile din Wisconsin si Maryland, a aratat ca 85 grame cotlet contin 2,98 grame grasime, in timp ce aceeasi cantitate de file de piept de pui contine 3 grame de grasime.

Asigurati-va ca atunci cand preparati diferite retete culinare cu cotlete de porc ca acesta sa fie cat mai slab. Indepartati intotdeauna grasimea inainte de a-l folosi. Un exemplu tipic de carne de porc fara grasime este friptura care contine aproximativ 8 grm. La fel de atenti trebuie sa fim si cu carnatii (carnea de porc prelucrata), cum ar fi sunca sau baconul, deoarece contin conservanti, cum ar fi nitrati si nitriti, care sunt adesea asociate cu cancerul.

Carnea de pui

Se presupune ca, in general, carnea alba este mai sanatoasa decat cea rosie. Carnea de pui nefiarta deajuns este la fel de periculoasa ca si cea rosie. Aceasta are un continut scazut de grasimi si este foarte gustoasa daca este fiarta in mod corespunzator.

De asemenea, carnea de pui este o sursa importanta de proteine si este cu siguranta mult mai accesibila decat cea de vitel. Singura problema cu carnea de pui este aparitia frecventa de bacterii, asa cum s-a intamplat recent cu virusul Ecoli. Din acest motiv ea trebuie gatita la temperaturi ridicate pentru a lupta impotriva bacteriilor periculoase. Friptura de pui pe gratar nu ar trebui sa fie prea copt pentru ca este daunator pentru sanatatea noastra.

Mancarea turceasca este sanatoasa si hranitoare pentru fiecare sezon. Aceasta este bogata in proteine si saraca in grasimi. Concret, 140 grame de carne de curcan contin doar 7% grasimi.

Pestele

Un peste bine preparat ne poate da aceeasi placere cu o bacata de carne macra. Exista multe tipuri de peste si fructe de mare. Pestele gras cum ar fi somon, ton, este bogat in acizi grasi si Omega 3, care sunt asociate cu reducerea bolilor de inima. Investigatiile au aratat ca pestele alb, cum ar fi cod, au aceleasi beneficii pentru organism ca pestele gras.

Un alt studiu a aratat ca persoanele care consuma regulat peste au un risc mai mic de a se imbolnavi de cancer de colon decat cei care nu au avut peste in dieta lor. Atentie insa ca exista si peste care contine adesea mercur.

Totul cu moderatie

Putem manca nelimitat o friptura de porc sau foarte bine un pui delicios facut intr-un platou alaturi de fructe de mare, dar lacomia si consumul excesiv nu este benefic. Consumul de carne facut cu moderatie si cuplat cu consumul de fructe si legume este cel mai echilibrat regim alimentar.

Niciun comentariu.

Lasa un comentariu